Salade met abrikozen en cashewnoten

Vegetarisch verantwoorde salade! Er zitten gezonde mineralen en vitaminen in de abrikoos. In dit zachte oranje fruit zitten vitamines A en C, riboflavine (B2) en niacine (B3). Het is ook een uitstekende bron van calcium,  fosfor en ijzer En nog een leuk weetje over de voedzame cashewnoten: Cashewnoten bevatten zeer veel mineralen. Twee handjes met cashewnootjes kan een tekort aan mangaan, kalium, magnesium, ijzer,zink, seleen, fosfor en koper voorkomen. …